Должен знать систему организации мероприятий по профилактике и ликвидации болезней животных, правила ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, молока, рыбы, меда и других пищевых продуктов животного и растительного происхождения, методики, ГОСТы, стандарты и другие инструктивные документы по ветсанкспертизе, правила охрны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты и гражданской обороне. Требования к квалификации по разрядам оплаты .высшее ветеринарное образование.